Page 9 - ch01

ห น้ า | 9 บทที่ 1  การเปลี่ยนแปลงทางเคมี

ในทางตรงข้าม การเปลี่ยนแปลงที่มีการปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของสาร เรียกว่า การเปลี่ยนแปลง

ทางเคมี (chemical change) หรือเรียกว่าปฏิกิริยาเคมี (chemical reaction) ในระหว่างการเปลี่ยน
แปลงทางเคมี อะตอมมีการจัดเรียงใหม่และเปลี่ยนจากสารเดิมเป็นสารที่ต่างจากสารเดิม ตัวอย่างเช่น เมื่อ

หยดน้ าลงบนโลหะโซเดียม จะเกิดปฏิกิริยาอย่างรุนแรงระหว่างน้ ากับโลหะโซเดียมได้แก๊สไฮโดรเจนที่ติดไฟ

และสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์ ดังภาพ 1-9

ภาพ 1-9 การเปลี่ยนแปลงทางเคมี

[Moore, Chemistry The Molecular Science หน้า 12, 2011, BrooksCole]

ตัวอย่าง 1-2 การเปลี่ยนแปลงและสมบัติทางกายภาพและทางเคมี

กรเปลี่ยนแปลงในข้อต่อไปนี้ จัดเป็นการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพหรือการเปลี่ยนแปลงทางเคมี

(a) การระเหยของอัลกอฮอล

(b) การเผาไหม้ของน้ ามันตะเกียง
(c) การกัดสีผมด้วยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์

(d) ละลายนิกเกิลในกรดได้สารละลายสีน้ าเงิน-เขียว

ค าตอบ

(a) การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ
(b) การเปลี่ยนแปลงทางเคมี

(c) การเปลี่ยนแปลงทางเคมี

(d) การเปลี่ยนแปลงทางเคมี

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. สมศักดิ์ ศิริไชย