Page 5 - ch01

ห น้ า | 5 บทที่ 1  การเปลี่ยนแปลงทางเคมี

ภาพ 1-3 โครงสร้างของเพชร แต่ละคาร์บอนอะตอมเป็นพันธะโคเวเลนต์กับคาร์บอนอะตอมอื่นอีก 4 อะตอม

[Moore, Chemistry 11 edition, 2011, หน้า 509, BrooksCole]

ภาพ 1-4 โครงสร้างของแกรไฟต์ แต่ละชั้น คาร์บอนอะตอมจับกันเป็นวงหกเหลี่ยม
[Moore, Chemistry 11 edition, 2011, หน้า 508, BrooksCole]

การจ าแนกสสารตามองค์ประกอบของสสาร: ธาตุ สารประกอบ และของผสม

นอกจากจ าแนกสสารตามสถานะของสสาร เรายังสามารถจ าแนกสสารตามองค์ประกอบของสสาร ดังแสดงใน
ภาพ 1-5 เริ่มต้นพิจารณาว่าสสารนั้นมีองค์ประกอบหนึ่งองค์ประกอบหรือมากกว่า เช่น องค์ประกอบของน้ า

กลั่น (น้ าบริสุทธิ์) ไม่มีการเปลี่ยนแปลง นั่นคือประกอบด้วยน้ า 100% ดังนั้น น้ ากลั่นจัดเป็นสารบริสุทธิ์

(pure substance) สารบริสุทธิ์หมายถึงสารที่ประกอบด้วยอะตอมหรือโมเลกุลเพียงชนิดเดียว ในทางตรงกัน

ข้าม องค์ประกอบของน้ าชาที่ใส่น้ าตาล จะมีความแตกต่างจากชาถ้วยหนึ่งกับชาถ้วยอื่น ซึ่งขึ้นกับปริมาณของ

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. สมศักดิ์ ศิริไชย